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mercredi 2 septembre 2015

Taille d'hiver 2015

Ce mercredi 18 mars, j'ai procédé à la taille du vignoble. Le plan de Phoenix à l'avant de la maison a été coupé en fuseau. Il n'en est qu' au début de sa troisième année tout comme les 3 plans de Phoenix dans le vignoble arrière pour lesquels je n'ai laissé que les 2 bourgeons du haut pour former la charpente.
L'oïdium ayant laissé des traces sur les branches de l'année précédente, j'ai déjà vaporisé du soufre sous forme liquide de manière curative. Un purin de Prêles, de Bicarbonate ou d'Eau de Javel (au début de l'hiver) est également efficace.

Véraison tardive !

Année très spéciale que cette production 2015! Les français redoutent une année difficile à cause des records de chaleur, le Belgique fera peut-être une année extraordinaire si le mois de septembre devient plus clément...
Le fait est que pour le Clos du Val d'Heure, je n'ai jamais assisté à une véraison aussi tardive en ce qui concerne le Chardonnay et le Pinot Noir. Parc contre, le cépage interspécifique "Phoenix" me fait les plus belles grappes qu'il n'ai jamais donné. 
Le Pinot Meunier a, quant à lui, été mangé par les oiseaux avant que je ne mette mon filet (donc vers la fin juillet). Le Pinot Meunier est toujours le premier à murir...
J'en conclu que les difficultés rencontrés avec le Chardonnay et le Pinot Noir sont le fruit du stress hydrique causé par la sécheresse.
Le Phoenix, outre sa résistance à l'oïdium et au mildiou, serait-il aussi plus résistant à la sécheresse? Là, j'avoue en perdre mon latin...
En tout cas, la récolte ne sera composée cette année que de Phoenix et Chardonnay. Pour la première fois nous auront donc un blanc de blanc (vin blanc provenant uniquement de raisins blancs sans raisins noirs à jus blanc).
Voici quelques photos prises de la vigne le 26 août:



    Le Chardonnay: je n'ai fait que 2 traitements au soufre et à la bouillie bordelaise.




                                                   Le Pinot noir...toujours blanc!
 
 
 
 

 
                                               Et mes magnifiques grappes de Phoenix...




Voici quelques photos prises le 29 août:



                                            Cette fois la véraison du Pinot Noir commence.




Le "Blanc du Jura" est complètement pourri! Il est vrai qu'il est situé entre deux maisons et qu'il ne reçoit que quelques heures d'ensoleillement par jour mais il m'a parfois donné de bonnes surprises!

jeudi 26 mars 2015

4ème Festival des vins wallons


DU 4 AU 5 AVRIL 2015

Les vins wallons: un petit vignoble en plein essor

Nous vous invitons à découvrir le travail d'élaboration des vins de nos vignerons wallons, le samedi 4 avril 2015 de 11h à 19h et le dimanche 5 avril de 11h à 18h.
Entrée : 5 /jour avec verre de dégustation